Chimarrão

   O chimarrão, chamado na Argentina de Mate, e em guarani chamado de caaiguá, é uma infusão de ervas de mate em água quente. A erva mate é originária da América do Sul, e, para ser usada na preparação do chimarrão, deve ser seca, cortada e moída, previamente.

   O Chimarrão é uma bebida guarani, que foi transmitida aos colonizadores espanhóis e portugueses. No decorrer do tempo, virou uma bebida tradicional dos gaúchos, na Argentina e em outros países da bacia do Paraná.

   Atualmente, o chimarrão segue sendo uma infusão de grande popularidade na América do Sul. É comum, principalmente, no Uruguai e na Argentina, ver profissionais com a cuia do chimarrão ao seu lado durante o período de trabalho.

   O chimarrão é bebido numa cuia, vasilha feita do fruto da cuieira. Esta cuia pode ser ornamentada com os mais diversos e belos adereços. Além da cuia, o chimarrão é tomado com a bomba, uma espécie de canudo com uma peneira na ponta da parte submersa.