Cultura Peruana

    Ao lado do cebiche, que se destaca como a comida tradicional peruana pelo mundo, o pisco é a bebida nativa desta região de larga qualidade e raízes próprias. Este se assemelha à caipirinha ou caipirosca, aqui no Brasil, por se tratar de uma aguardente com raízes históricas.

    É uma aguardente de Uva obtida da destilação dos caldos frescos da fermentação do cacho de uva, seguindo as práticas tradicionais das regiões produtoras devidamente reconhecidas pela legislação nacional. A uva “Quebranta” é uma variedade que resulta de uma mutação genética da uva negra trazida pelos espanhóis, introduzida às condições de solo pobre e clima desértico próprio da província de Pisco. Esta é uma variação não - aromática, de gosto muito peculiar, que dá um sabor inconfundível à bebida.